Молочный комбинат «Галактика»

Группа компаний «Галактика» — один из крупнейших производителей молочных продуктов в России. «Галактика» выпускает продукцию под торговыми марками «Большая кружка», «Свежее», «Сударыня».
Официальное открытие комбината состоялось 22 августа 2008 г. в городе Гатчина Ленинградской области. По оценкам иностранных и российских специалистов, «Галактика» является самым современным молочным предприятием в Европе.
По мощности приемки молока «Галактика» занимает второе место среди молочных предприятий в России.  Комбинат может принимать до 800 тонн молока в сутки – это дневной надой как минимум 30000 коров. В первую очередь сюда поступает молоко от сельхозпредприятий, входящих в группу компаний «Галактика» – «Торосово» и «Орлинское».
Комбинат полностью автоматизирован. Единственная процедура, которая осуществляется здесь вручную – это подключение шланга молоковоза к цистерне по сбору молока. Перед этим лаборатория комбината проводит тщательный анализ молока (на присутствие антибиотиков, на жирность, белок, температуру, кислотность, термостойкость, точку замерзания и другие показатели). Далее молоко проходит различные стадии обработки: охлаждение, сепарирование (разделение на обезжиренное молоко и сливки), бактофугирование (микробиологическая очистка), ультрапастеризация или пастеризация. Часть молока идет на приготовление кисломолочных продуктов. Система безопасности и контроля качества процессов обеспечивает отсутствие контакта перерабатываемого молока с окружающей средой на протяжении всего производственного цикла.
Стратегическим партнером «Галактики» стала шведская компания «Tetra Pak», которая является поставщиком картонной упаковки для жидких продуктов, технологического оборудования и упаковочных автоматов.